Tempero Verde! na madruga...

                           Pratique a política da boa vizinhança!!

Eu dei metade de um pão caseiro,fofinho e muito saboroso (fiz 2)pro dono da Hortinha!!!

VALEW!!!

Mini Torta Fria de Bolacha Salgada (lanche) video

Lanche rápido...fica uma dilíííçaa...nesse frio ótimo tomar com Chocolate Quente (Nescau,Toddy,Muki)

Tainha Frita com Pirão.

Vamu lááá...essa maravilha das profundezas rarara...muito fácil de preparar,é só fritar com óleo beem quente e empanar com farinha de trigo...(tem varias receitas na net empanada com ovo...mas se vc quizer  comer ovo,faça um omelete) hehe he ovo frito úúúii.....

CLICA na foto e APRECIA...!!

INGREDIENTES

1 tainha grande LIMPA com cabeça (se for limpar em casa te ajeita com a patrôa)

100gr de farinha de trigo (para empanar)

6 Limões

Farinha de mandioca para o pirão

Tempero verde

Alho

Sal (ou Alho & Sal da ARISCO)

3 garrafas de Skol de litro (opcional) por cabeça

Corte o peixe em postas de uns 4 centímetros...tempere com limão e sal,um pouco de alho triturado,deixe ela nesse tempero descansando por uns 15 minutos,vai tomando uma geladinha etc...

Essa tinha quase 2 kilos...

Pegue cada pedaço e passe pela farinha de trigo,esse vai ser o grande lance pra nao grudar e as postas não desmancharem...o trigo vira uma casquinha bem fina,e não interfere no gostinho do peixe,muitos passam no ovo dpois no trigo...bléééhhrg come peixinho frito com gosto de ovo frito é o mesmo que toma cerveja com tang!!

fica assim ó;

Agora numa frigideira ou panela (eu uso panela de ferro the best!!) coloque o óleo ate que quase cubra as postas,nao precisa cobrir,ligue o fogo e deixe a banha beeem quente...até o ponto de acender um palito de fósforo...faça esse teste...

COloque as postas ja empanadas com cuidado,o óleo é queente bixo...frite por uns 3 minutos cada lado,vire com uma espátula ou garfo...vc que manda mas tenha cuidado sempre pra não desmantelar os pedaços

Baah delíciaaaaa,escorra o peixe com papel toalha...se tiver paciência e vontade seque um a um...tire o excesso de óleo, reserve.

PIRÂO DE PEIXE

Frite 3 cabeças de alho numa panela,alhos bem picadinhos...levantando aquele cheirinho maravilhoso coloque uns 700 ml de agua...qndo ferver coloque a cabeça do peixe dentro por uns 3 minutos.

Após isso vá colocando a farinha mexendo sempre,cuidado pra nao embolotar...se quiser coloque um pouco de extrato de tomate pra dar uma corzinha...corrija o sal,na finaleira coloque o temperinho verde...faça isso qndo estiver tudo pronto!!!

pq dae ....vai direto pra mesa!!!!

Sirva com arroz...e se quiser um Shoyozinho... fica uma Diliçaaaaa!!!

BOM APETITE!!!!

QUEM PODE...PODE!!!! Escutem esse mestre...até o final onde tem o toque especial.

Pastel de boteco com maionese caseira

Vamos fazer o verdadeiro pastel de bar,aquele que tem na esquina,sem muito beabá,com a maionese caseira,aquela saborosíssima...que tem nos lanches tipo Jotas,boka loka,Jet lanches (Tubarão)

Mão na massa...  (para uns 15 pasteis)

Meio kilo de farinha de trigo (peneirada,faz a diferença)
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de sopa de pinga (trigo & canha...)heheeh...ja compra logo uma garrafa!!!
Salmora com 150ml de agua e 1 colher de cafe de sal
Coloque a farinha de trigo peneirada,pode ser encima da mesa ou na pia bem limpa,faça tipo um vulcão,coloque os dois ovos,o óleo e a pinga...

Misture tudo,mexendo com cuidado,se prepare q vai fazer uma lambança do shalawres,va colocando a salmora dvagarinho,e va mexendo... ate formar uma massa uniforme ,lisa,nem muito dura nem muito mole...(igual a sua bunda)...

Deixe a massa descansar pelo menos um hora,enquanto faz recheio.


Recheio de carne




500g de carne moída de segunda
4 cabeças de alho muito bem picadinhos (use o processador manual)
1 cebola média (pica-ca-ca-dinha)
Meio tomate em cubos pequenos
temperinho verde a gosto (salsa e cebolinha) meio maço...ta bom
Sal...(Alho e Sal da  arisco  ou Receita de Casa da ajinomoto,potinho verde, esse já tem realçador de sabor ...unmami o sexto sabor... coisa de Chinês...

Coloque um pouco de óleo numa panela,refogue a cebola,dpois o alho...fogo baixo sempre pra nao queimar,feito isso coloque a carne moída....mexa durante uns 6 minutos,fritando a carne...ela vai soltar agua,frite ate a agua secar totalmente,mas sem queimar, tenha cuidado,acrescente os cubos de tomate,salgue a gosto!!!......mexa durante uns 5 minutos ...terminado coloque o tempero verde e desligue o fogo.Fica assim

Divida a massa em umas 6 bolinhas e reserve,pegue uma e faça um disco numa superficie lisa e epalhe com um rolo de massa,se nao tiver pode ser uma garrafa de cerveja,deixe o mais fino que conseguir,da espessura de uma blusa fina se possivel,até ficar assim

Divida a massa em três partes,corte com uma faca grande,coloque o recheio e feche,passando água nas pontinhas,assim..

Pegue uma panelinha pequena pra nao gastar muito,coloque uns 300ml de óleo ...ou ate q cubra um pastel,aqueça o óleo até ele soltar bolhinhas como um refrigerante...ele tem q ficar bem quente,coloque os pastéis um a um,cuidado pra não se queimar eu me queimei...frite ate ficar dessa cor

,dependendo da temperatura uns 2 minutos cada lado!cuidado regule a temperatura pro óleo nao queimar!!!

Belezura!!!!!! vá colocando eu uma forma com papel toalha para escorrer o óleo da fritura.......

Maionese caseira de Leite ou de Ovos

Coisas




120ml de leite (pode ser 2 ovos,mas dae não da pra guardar)
uns 90ml de óleo de cozinha (depende do ponto e da velocidade do liquidificador)
Uma pitada de Sal
1 colher de sopa de vinagre
Tempero Verde
E um pouquinho de mostarda,uma colher cheia ta legal


COloque o leite no liquidificador,ele tem q estar na temperatura ambiente, e ligue,coloque o óleo devagarinho,faça um fiozinho...qundo chegar quase no final a mistura vai ficar durinha...vai pegar o ponto ...dae rapidinho coloque o sal,o vinagre a mostarda e por último o tempero verde.
(se nao conseguir o ponto na primeira vez,vá treinando hehehe...tenho amigos que conseguiram de primeira rrroro,com o tempo e experiência vc pode optar por mais durinha ou mais mole)
MATôôô  galera...feche as portas sente na mesa e páu nus córno!!!!!!

Coxa Sobrecoxa com molho de tomate,queijo e orégano (parece simples mas fica Especial)

Seguinte,vamos usar um perna de galinha e uns queijos baratos e vamos fazer um rango de lamber os dedos...

Ingredientes

4 cervejas de garrafa (opcional) ZUB ZERO TA BOA E BARATA

1 coxa sobrecoxa de frango

1 cebola pequena

1 limao

6  cabeças de alho

tempero pronto alho e sal

duas fatias de queijo mussarela

oregano       (se nao tiver vai comprar pq é essencial)

requeijao cremoso com queijo (DICA---o da tirol ta show)

molho de tomate  200 gr  (pode ser pronto)

Faça cortes longos na coxa sobrecoxa (para penetrar o tempero) tempero com o suco do limao, 2 alhos muuito bem picados e o tempero pronto alho e sal a gosto.deixe descansando de preferencia uma hora antes com o molho antes de fritar a perna da penosa.

Frite o frango muito bem, dvagarinho com fogo baixo,com cuidado,bem fritinho,vai virando a perna...em fogo medio...deixe uns 5 minutos de cada lado ...ate ficar assim,

Refogue a ceboula e o resto do alho tambem em fogo baixo....esse é o segredo de quase todo prato bixow,vai tomando uma geladinha e olhando com carinho a comida mudando de cor,tem q ser com boa vontade sem pressa, se tiver pressa vai comer x salada....miojo...pao velho...coloque o molho de tomate,um pouquindo de orégano,esse é o grande segredo,fique apreciando o cheirinho q vai levantar,deixe uns 3 minutos...por ultimo coloque o requeijao...uma colher ta bom...antes de mexer vai ficar assim,

COloque a perna da penosa fritinha e pronta (escorra o oleo) num recipiente que va ao forno,em seguida despeje o molho,com cuidado...devagarrrrrrrr...fazendo isto coloque o queijo mussarela,de preferencia ralado ou muito bem picadinho...encima do molho e o grande segredo do cheirinho do prato!!!!!!!!!!! despeje  o oregano...aham....aprecie vai ficar lindOO!!!!

Quando estiver tudo pronto,leve ao forno para derreter o queijo,faça tudo muito devagar e com cuidado,tomando uma gelada na boa...é uma comida barata mas se for feita com ``talento`` fica uma maravinha da alta gastronomia do planeta galináceo...

Sirva com arroz e pãozinho assado com alho ...

MAtôôôÔ....

Filme O Estômago

http://www.estomagoofilme.com.br/

Poisé,na vida nós comemos...mas as vezes somos comidos hehe,esse filme fala do cara ae da foto,Raimundo Nonato que chega na cidade de São Paulo sem um puto no bolso,na sua primeira noite com fome,come um pastel num bar e tem que  lavar pratos,acaba arrumando emprego.Um cozinheiro de mão cheia, conquista a todos com seu talento,do pastel...a farinha de formigas...acaba indo pra cadeia por assassinato.

Um filme nada infantil que fala sobre Sexo,Poder e Gastronomia!!!! (eu vi na Globo uns meses atrás)sonhei a noite toda e tive q fazer pastel no outro dia (vou postar depois).Bom para assistir comendo salaminho queijo e cerveja gelada..

Paulo Miklos

File a parmegiana ao vinho

Foto do meu cel do Paraguai

Ganhei um vinho de fim de ano da Tia da Luana,a tia Esdra,gauchona...um tinto de mesa bordo demi sec,da vinícola Zanotto na serra Gaúcha...logo pensei numa comida para acompanha-lo,pesquisei na net qual tipo ideal,(Harmonização,Acompanha bem filés, grelhados, assados com churrasco, bacalhau, risoto e massas com temperos não muito fortes, pizzas) so não combina com Iogurte hehehe ,beleza voilá...

  Ingrendientes para 2 pessoas

2 files de carne vermelha (eu usei alcatra.)

1 pacote de Molho de tomate

300g de queijo colonial (italiano da Azambuja,chega a ser fedorento the best!!!!!)

1 pedacinho de queijo provolone

200g de macarrão caseiro (com ovos) tem nos mercados normais

Salsinha

Orégano

Pimenta do reino alho e sal

1cebola pequena

1 garrafa de vinho tinto de sua preferência

Foto do meu cel do Paraguai

Tempere os files com alho,sal , pimenta do reino e um pouco do vinho,deixe descansar,pique a cebola e o alho muito picadinhos,refogue na panela por uns 3 minutinhos,dpois coloque o molho de tomate e deixe engrossar (tirar um pouco da água) por uns 6 minutos em fogo baixo,acrescente um pouco de orégano no final.Numa panela faca o macarrão,nem muito mole nem muito duro ...tem q estar no ponto (al dente...) assista o filme O Estomago (filme Brazuca) q você saberá o ponto,rale 100g de queijo (pode ser no processador eu tenho um blender) e reserve.

Aqueça bem uma grelha no fogão,mas sem sair fumaça,grelhe a carne,por uns 4 minutos cada lado em fogo médio,pincelando o molho q sobrou com um pincel,estando pronta coloque em uma forma que possa ir no forno,pegue o molho de tomate também pronto e coloque encima da carne com cuidado,faca uma camada grossa de molho,pique o resto do queijo colonial e coloque sobre os files com o molho,no final ponha um pouco de orégano,leve ao forno para derreter o queijo e deixar aquecido enquanto prepara o macarrao.

Escorra o macarrão...,numa panela frite uns 4 dentes de alho picadinhos com azeite de oliva,acrescente o pedaço de provolone (ralado) e logo após o macarrão(corrija o sal),de uma fritada rápida no macarrão em fogo baixo e acrescente a salsinha muito bem picada.

Tome vinho...

Foto do meu cel do Paraguai

Tudo Pronto??? Num prato grande,coloque o file,metade do macarrão,e o que sobrou do molho de tomate sobre a massa...se querer coloque uma folhinha de salsinha pra decorar,tipo assim,como uma bandeira...unhul detone coma tudo e peca para sua acompanhante lavar a louca kkk

Foto do meu cel do Paraguai

Dicas...Vá ao(s) mercado(s).

Galera,tem q fazer pesquisa de preço bixow,nao pode sair comprando oq vê não, olha uns exemplos

um pe de alface no altoff as quartas feiras custa R$ 0.49,quando no angeloni sai por R$1.60, a mesma marca de calabresa (frimesa se não me engano) encontrei por R$ 5.99 no machado e R$ 8.90 no giassi, o feijão preto no giassi tava R$2.15 e no angelotoni R$6.e pouco??? kkk bohhh...serio,mas a azeitona gourmet no angel tava R$ 4.00??? Aham o vidro grande de azeitona premium,comprei quatro vidros tomara q não seja contrabando ou coisa parecida ruauara meu xixi ta virado em azeite de oliva kkk

Salve a CAIPIRINHA

Caipirona feita na Feijoada dos Amigos 

Nós formalmente declaramos que não queremos mais ver nossa Caipirinha sendo feita com Vodka ou Saquê ao invés de Cachaça.
Nós não aceitamos que esse drink, famoso e respeitado no mundo inteiro, seja desrespeitado no Brasil.
Não podemos tolerar que matem a alma da Caipirinha: a Cachaça.
Nós acreditamos que a Cachaça deveria ser feita artesanalmente em alambiques tradicionais, e que temos o direito de saber quando ela é produzida em massa
Nós temos fé que uma Caipirinha feita com uma boa Cachaça pode ser tão elegante, nobre e suave quanto qualquer outro coquetel.
E assim, convictos dos nossos ideais, acreditamos que agora é a hora de beber a Caipirinha do jeito que ela foi feita.
Com cachaça fina de Alambique.
Desta forma, nós salvaremos a Caipirinha.


ASSINE O MANIFESTO
http://www.salveacaipirinha.com.br/

Penosa ah REALEZA

Isso ae, vou ensinar como comer igual a Rei e ir dormir bêbado com a barriga cheia...

fotos do meu celular chinês...

Vamos aos ingredientes...

Um casal de amigos,

pode ser parente...vale irmão,primo  sogra etc....patrão contudo q traga uma caixa de cerveja (se chegar cedo 2), de preferência gelada.

1 frango inteiro de uns 2 kilos

1 cebola e 4 dentes de alho

Temperinho verde (cebolinha e salsinha)

200 gramas de margarina

óleo

Farinha

Limão e alho (triturado)

1 vidro de pepino em conserva (pode ser servido de entrada)

Descongele o frango com água fervente na pia,junto com água corrente da torneira cuidado pra não queimar o frango,não use microondas,de preferência jogue o seu fora agora...faça uma doação hehe,

Vamos fazer o recheio;tire os miúdos que estarão dentro do frango,jogue na lixeira a cabeça e os pés,pique as guloseimas (coração,fígado,moela) e jogue na frigideira junto com pouco de óleo alho e cebola picada,frite por uns 4 minutos mexendo pra não queimar ,coloque farinha pra engrossar e o temperinho verde,isso será o recheio da penosa,eu gosto de colocar cebolinhas em conserva, fica show...

Pegue a penosa descongelada (tem que estar beeem descongelada, senão a assadeira vira uma piscina)

e com ajuda de uma seringa...penetre o molho (limão sal e alho) no peito,nas asinhas,sobre coxa, onde vc conseguir sem machucar a ave, (eu uso uma seringa de culinária deve custar uns 3 pilas na topbrasil)

Agora coloque o recheio depois costure o buraco... Se já bebeu umas cinco, peça ajuda, pois tem q ficar bem fechadinho pra não vazar o recheio nem os molhos do frango.

Dra Luana 

parece cirurgia plastica...

Depois de tudo pronto, coloque a penosa numa assadeira, pegue a margarina (com as mãos) faça uma bolinha e coloque encima do peito, leve ao forno numa temperatura de 200c...... Após uma hora tire do forno, de mais umas injeções de limão e alho, regue a penosa com o molho do fundo da assadeira...leve ao forno por mais vinte minutinhos...

Enquanto assa, beba a cerveja e bata papos... Peça para alguém arrumar a mesa... Faca um arroz, uma maionese ou purê de batatas...uns paes dgua...e tenha sempre em casa molhos de sua preferência...alho,shoyo,pimenta etc...se não tiver pressa,tome toda a cerveja antes de comer,todos ficarão bêbados e com muita fome...

Depois de tudo feito,geladas...papos...mesa preparada...sirva a penosa,ela vais estar toda cheirosa e suculenta,corte primeiro as coxas e sobre coxas,depois divida o peito,as asinhas...sirva voce mesmo os convidados e não esqueça do recheio.

FEITO... Todos estarão saciados, embebidos, sirva a sobremesa (mais umas 6 geladas) e chame um Táxi para os convidados rraarararaaaaa...