Nessa postagem...o pulo do Gato,a fórmula secreta,a pedra mais rara dos pomodoris...
Dou R$5.00 (cinco pila) pra quem achar essa receita em outro lugar na Word Wide Web...dúviiiidú!!!
Seguinte...
1 kilo de tomate Italiano (uns 15 pomodoris) eu ja faço 3 kilos mas pra começar 1 kl ta bom!
8 colheres de Açúcar e 3 de Sal
Chimichurri (de preferência o da Mactos)
Uma garrafa de vinho (para beber,não vai nos tomates)
Uma garrafa de vinho (para beber,não vai nos tomates)
Procura assim no google (chimichurri mactost) pra quem não sabe o que é...aqui em Tubarão tem no Giassi pra vender.
Prepare o Chimichurri 3 a 4 dias antes de fazer os Tomates,conforme manda na embalagem,nao precisa ser azeite de oliva,pode ser azeite normal!
Preparo dos Pomodoris
Corte ao meio dividindo em duas partes,reserve a polpa num recipiente,coloque os tomates dessa fÓrma,numa fÔrma (pirex)que pode ir para o forno..........raaaarrrrarara forma forma fonga forlaa......distribua o açúcar e o sal (bem mixados) dentro dos pomodoris,fogo no forno,na metade da potência...coloque os tomatinhos...
aqui já com o açúcar...
Tire do forno e vire um a um...da um trabalhinho...escorra o caldo que sobrar,e coloque dentro da polpa (reservada como falei) ...talvez tenha que escorrer o caldo umas 2 vezes...vai tomando um vinho,de leve...assim a paciência aparece e o cheirinho do tomate invade a cozinha.
vai assando por uma hora e meia,virando a cada 20 minutos...com cuidado,depois de 5 copos de vinho eu começo a me queimar rararaarrar...
Coloque a polpa,com o caldo numa panela,e cozinhe por uns 6 a 8 minutos para dar uma secada na água,se preferir coloque extrato de tomate pra dar mais consistência e pra render mais.
PRONTO...deixe esfriar,retire os pomodoris...coloque em um recipiente fundo...vá alternado os pomodoris e o CHIMICHURRI...dpois de pronto guarde na geladeira...
Ótimo para comer puro,presentear os amigos,colocar na pizza,comer com pão,colocar na macarronada,
com carne picadinha,misturar na salada,qualquer prato fica ESPECIAL com os Pomodoris!!!
Valew! uhuuuu
